Šef kuhinje

3 izvršioca u Beogradu

Zadaci radnog mesta:

• Trebuje namirnice potrebne za pripremu jela i poslastica iz asortimana restorana
• Organizuje i rukovodi procesom rada u kuhinji restorana
• Vrši neposrednu kontrolu prerade i finalne obrade namirnica u kuhinji
• Vrši pripremu jela iz asortimana restorana
• Vrši organoleptički pregled namirnica
• Rukovodi HACCP timom u okviru restorana i odgovoran je za primenu Haccp standarda
• Odobrava izdavanje porudžbina i kontroliše njihov kvalitet
• Sarađuje sa menadžerom oko nabavke sirovina i organizacije rada i zaposlenih u kuhinji restorana
• Prati i primenjuje najnovija dostignuća iz oblasti kulinarstva

Uslovi za kandidate:

• Najmanje V stepen ugostiteljske škole - smer kuvar
• Poželjno je radno iskustvo na rukovodećim pozicijama u kuhinji restorana
• Dobre organizatorske sposobnosti
• Ozbiljnost i kreativnost u radu

Nudimo:

• Zasnivanje radnog odnosa
• Redovnu i stimulativnu zaradu