Tehnolog u proizvodnji alkoholnih pića (m/ž)

OPIS POSLOVA

• Učešće u planiranju i realizaciji proizvodnje
• Učešće u izradi osnova razvojnih planova i programa iz oblasti proizvodnje
• Analiza, preispitivanje i predlaganje novih materijala, tehnologija i proizvoda
• Učešće u procesu kupažiranja pića, preradi voća, praćenju procesa fermentacije, proizvodnje destilata
• Vođenje evidencije o količinama utrošenih sirovina prilikom kupaže alkoholnih pića i stanju sirovina i gotovih proizvoda
• Realizacija naloga za proizvodnju
• Odgovornost za realnost i kvalitet senzornih provera kvaliteta sirovina i gotovih proizvoda
• Učestvovanje u procesu otkupa, prerade voća i fermentacije voćnog kljuka u režimima destilacije i organoleptičkoj oceni kvaliteta destilata
• Vođenje evidencije o količinama i mestu odlaganja i načinu čuvanja dobijenih destilata
• Učestvovanje u razvoju novih proizvoda
• Saradnja sa timom za kvalitet i HACCP timom
• Odgovoran za održavanje IFS standarda u saradnji sa sektorom kvaliteta
• Organizacija i praćanje poslova vezanih za dezinfekciju, dezinsekciju i deratizaciju

Obrazovanje:

• Stručna sprema: 6.2 – poljoprivredni fakultet, tehnološki fakultet i druga srodna struka